Bolo de festa de chocolate

No liquidificador adicione os ovos, o óleo, o suco de tangerina, a banana amassada, o açúcar, o sal e as raspas de tangerina. Bata bem até formar uma massa homogênea.

Depois adicione ao liquidificador a farinha de trigo sarraceno, a aveia sem glúten e a fécula de batata. Depois de processar a massa você vai perceber que depois de alguns instantes ela dá uma engrossada, o que é normal.

Finalize com o fermento em pó e mexa rapidamente com uma espátula.

Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos, faça o teste do palito, quando sair limpo está pronto.

Deixe o bolo esfriar por completo dentro da forma.

COMO CORTAR E RECHEAR
Depois que o bolo esfriar por completo retire-o da forma e vire com o topo abaulado para cima.

Corte o topo para nivelar o bolo de aniversário saudável.

Divida a massa para formar 3 camadas, faça 2 marcações com a faca para servir de guia na hora do corte.

Coloque a mão sobre o bolo e com uma faca de pão ou de serra corte 1 camada virando o prato sempre que necessário. Repita o processo cortando a segunda camada.

Coloque a primeira camada (aquela que você cortou o topo do bolo) com a parte de dentro virada pra cima.

Divida o recheio em 2 partes, reserve metade do musse de chocolate para usar na cobertura do bolo e a outra metade divida em duas partes para usar como recheio para o bolo de aniversário saudável.

Adicione uma parte do recheio sobre a camada de bolo e depois coloque a segunda camada de bolo sobre o recheio. Pressione com a mão para ajustar a camada de bolo sobre o recheio.

Coloque a outra parte que sobrou do recheio sobre o bolo, espalhe e depois coloque a última parte do bolo com o lado que estava em contato com o fundo da forma virado pra cima.

Cubra o bolo com a metade do musse que estava reservada, espalhe na parte superior e também nas laterais utilizando uma espátula ou as costas da colher.

Depois de espalhar o musse de chocolate sobre o bolo pegue um garfo e decore fazendo semi círculos. Não existe uma regra exata, tente deixar o mais bonito que você conseguir 🙂

Leve para a geladeira de um dia para o outro, os sabores se intensificam e a textura fica perfeita.